食の未来

マグロの目利きAIと職人技の終焉技術が職人の感覚を再現するという皮肉要はですね、マグロの脂の乗り具合を見極める職人の目利き技術って、長年の経験と勘に頼ってたわけですよ。でも、それをAIが12秒で判定できるようになったっていうのは、面白いって...